O novo endereço ocupa 800 m² e reúne teto retrátil, varanda, espaço pet friendly e estrutura para transmissões esportivas. (Foto Marcos Arruda/T&E)
Nova casa na Chácara Santo Antônio combina expansão da rede com investimentos em tecnologia e estrutura para uma operação de maior escala
O Bar do Juarez inaugura oficialmente em 28 de setembro sua sétima unidade em São Paulo. A nova casa, na Chácara Santo Antônio, foi apresentada nesta quarta-feira (23) a convidados e a imprensa, que puderam conhecer antecipadamente a estrutura do novo endereço.
Com 800 m² e capacidade para 342 pessoas, a unidade amplia a presença da rede na Zona Sul da capital e incorpora novas soluções de climatização, exaustão e refrigeração de chope.
O projeto inclui teto retrátil, aquecedores e um sistema de exaustão desenvolvido para reduzir fumaça e odores durante o preparo da picanha no réchaud, um dos pratos mais associados à rede.
Na operação de chope, os barris permanecem em câmaras frias desde a chegada ao estabelecimento até a tiragem. A estrutura reúne 80 m² de serpentinas e um sistema dedicado à refrigeração da bebida durante o serviço.
O endereço também terá estacionamento para cerca de 50 carros, valet e carregadores para veículos elétricos. Para transmissões esportivas, são 13 telas, incluindo um painel central de LED de 142 polegadas. A casa conta ainda com varanda, áreas abertas de convivência e espaço pet friendly.
O projeto arquitetônico é assinado pelo escritório Della Almeida Arquitetura, das arquitetas Isabela Almeida e Mariana Della Coletta. A ambientação recebeu painéis pintados à mão pelo artista plástico Fábio Delduque, com referências ao Morumbi, Santo Amaro e à Zona Sul de São Paulo.
De Moema à Zona Sul
A trajetória do Bar do Juarez começou em 1999, em Moema. A expansão levou a marca posteriormente ao Itaim, Brooklin, Pinheiros, Mooca e Santana. Com a unidade Morumbi, a rede passa a operar sete casas na capital paulista.
Para o fundador Juarez Alves, a expansão representa a continuidade de um modelo construído ao longo de mais de duas décadas, conciliando a identidade da marca com mudanças na estrutura das unidades.
“Chegar à sétima casa é motivo de muito orgulho para mim e para toda a equipe. É gratificante ver que o Bar do Juarez continua presente na vida dos nossos clientes. Crescer mantendo a nossa essência e, ao mesmo tempo, evoluir para acompanhar esse público é o que nos motiva”, afirma.
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A nova unidade mostra uma estratégia de expansão que combina a identidade construída pela rede com investimentos direcionados à operação. Em vez de concentrar as novidades apenas na ambientação, o projeto incorpora soluções que interferem diretamente no conforto e no funcionamento da casa.
O movimento também evidencia como bares de grande porte vêm ampliando sua capacidade de atender diferentes ocasiões de consumo, reunindo gastronomia, entretenimento, áreas externas e recursos para permanência prolongada no mesmo endereço.
